¿Cómo se refina el aceite?

Cuando las semillas llegan a la fábrica lo primero que reciben es un tratamiento de limpieza y descascarillado. Luego las almendras son tostadas, para que aflojen más fácil el aceite, y son sometidas a presión. Este método se conoce como “expeller”.

Algunos aceites son presionados sin tostar, se conoce como extracción en frío, pero si el primero produce algo más de un 30% de rendimiento, la presión en frío da menos rendimiento. La mayor parte del aceite se queda en la “torta” de semillas.

El industrial desea extraerlo todo, el cien por ciento. Por eso, recurrirá a otro método, la extracción por disolventes, la cual consiste en añadir gasolina (tipo hexano) a las semillas trituradas y proceder de nuevo a la extracción. El aceite con gasolina es sometido a alta temperatura. Ya vimos que el calor produce los ácidos grasos trans, que no permiten al organismo fabricar prostaglandinas y otras sustancias. 150° C de temperatura terminan dañando al aceite. Pero esto es necesario para evaporar la gasolina y reciclarla. Se recupera la gasolina, se obtiene aceite por una parte; y por otra una materia seca, donde viajan las fibras, proteínas, vitaminas y numerosos minerales, esta materia seca se usará en la elaboración de alimentos concentrados para animales.

El aceite será sometido ahora a tratamientos químicos y físicos donde, además de perder el color el olor y el sabor, también perderá los más valiosos nutrientes que el organismo requiere para tener SALUD.

En la “degomación”, por ejemplo, eliminan la lecitina, un protector del estómago contra gastritis y úlceras. También se pierde clorofila, calcio, magnesio, hierro y cobre. En relación con el cobre diremos que este elemento es escaso en los alimentos. Las semillas oleaginosas son su fuente principal y es necesario para que la elastina, una proteína de las arterias mantenga a éstas elásticas y sanas. Su ausencia produce arterias resistentes a la elongación y esto es la principal causa de la hipertensión arterial.

También el cobre, junto con los bioflavonoides y la vitamina C de las frutas cítricas ayuda a que el organismo fabrique colágeno de alta calidad. Esta proteína es la que nos mantiene jóvenes, con piel, articulaciones y huesos sanos. En la siguiente etapa eliminan, entre otras sustancias, a los fosfolípidos. Las principales sustancias transportadoras del fosfato, necesario para la síntesis del ADN, el ATP y numerosas sustancias vitales más.

Además, gracias a los fosfolípidos, el fosfato llega indemne hasta los huesos, para combinarse con el calcio y aumentar la dureza de los huesos y evitar la osteoporosis.

En otra etapa, además de decolorar el aceite, le eliminan el caroteno, un nutriente protector contra el cáncer de estómago, útero y mamas. También el caroteno es el precursor de la vitamina A y de la mielina, sustancia que se necesita para la conducción nerviosa y evitar “corto circuitos” entre los nervios. El caroteno protege las glándulas mamarias de deterioros y fibrosis.

Por último, en la etapa de desodorización, el aceite es sometido a químicos potentes y 280 grados C de temperatura durante una hora, con lo cual se destruye la vitamina E, que tiene propiedades antioxidantes, anticáncer, antiabortivas y evita el envejecimiento. Después viene la adición de preservativos (aceites minerales derivados del hidrocarburo

tolueno, para que no se vuelva a enranciar o cambie de color mientras está en el supermercado. BHT: Hidroxi tolueno butilado; BHA: Hidroxi anisol butilado; TBHQ: Terbutil hidroquinona. Estos preservativos y todo el tratamiento químico industrial que reciben los aceites les concentran una sustancia cancerígena que hasta ahora se había encontrado sólo en el cigarrillo: el benzopireno.

Para transformar el aceite en margarina, lo hidrogenan, de manera que TODAS las instauraciones de los ácidos grasos van a desaparecer.

¿Por qué el aceite de maíz es el peor, al revés de cómo lo presenta la propaganda comercial? Hay varias razones: Presenta mayor nivel de peróxidos. Lo cual significa que el ácido linoleico u omega 6, está dañado y es tóxico. Para quitar la

peroxidación se utiliza calor, lo cual convierte una sustancia importante y esencial para la salud (el ácido linoleico) y otros ácidos grasos insaturados en otras completamente inútiles y dañinas: los ácidos grasos “trans”. Además, Es falso que sea aceite de maíz al cien por cien, por cuanto del corazón del maíz sólo se obtiene un 4% de aceite. ¿Qué otros aceites contiene el “aceite de maíz”? Tiene aceite de algodón, de soya y de otros vegetales, algunos de ellos, como el algodón, contienen ácidos grasos cíclicos, naturalmente tóxicos, más otros contaminantes provenientes de las fumigaciones que se realizan al cultivar estas semillas. En resumen, en el aceite de maíz encontramos por lo menos:

• El más alto nivel de peróxidos 
• Venenos de la agricultura  
• Ácidos grasos tóxicos  
• Benzopireno (cancerígeno)
• Radicales libres (cancerígenos) 
• Antioxidantes artificiales (altamente cancerígenos)

OJO CON EL ACEITE DE OLIVA: En agosto del 2001, el aceite de oliva refinado fue prohibido en todos los países de la Comunidad Europea. Pocos días después, el aceite de oliva bajó de precio en Venezuela y el resto del mundo. Algunos meses después, comenzaron a aparecer artículos de revistas y periódicos donde algún cardiólogo de renombre habla de las maravillosas bondades del aceite de oliva para el corazón. Tenemos que estar alertas, pues el aceite de oliva sano es el “virgen”, es decir el que no ha pasado por ninguna refinación. Pero, tener claro que el aceite de oliva carece de los ácidos grasos esenciales (omega 3 y omega 6). Tampoco es el que tiene la máxima concentración de vitamina E, protectora del corazón. Sí tiene clorofila y algunos nutrientes importantes. Pero los negocios, son los negocios... ¿Quién nos garantiza, además, que el aceite de oliva “extra virgen”, que compramos más caro, no sea chimbo?

Me pongo en marcha. Primera parte.

Este blog nació con la intención de denunciar todos los abusos,trampas y mentiras a los que nos tienen acostumbrados los fuertes, los "que mandan" (como decía cuando era niña) ¡las autoridades! que impiden que este mundo sea lo que debería ser: Un don que nos regala nuestra madre cuando nos da la vida.

Entre esas denuncias estuvo en su día la ILP en contra de la tortura y la larga agonía que sufrían los toros en la mal llamada "fiesta nacional", en Cataluña. Participé en la comisión que tuvo que defenderla ante los parlamentarios socialistas que estaban entonces instalados en la Generalitat, Joan Ferran y David Pérez(fue tan desagradable el encuentro con él que casi había olvidado su nombre) junto a un grupo Carles Marco, Ana Carbonell, y Pereyre, entre otros...

Este hecho hizo que me vida sufriera un cambio radical. LA TOMA DE CONCIENCIA. Me proporcionó la información necesaria sobre los miles de animales que se sacrifican a diario, después de haber pasado por una vida de tortura y sufrimiento deleznable. Decidí que yo no podía colaborar con esa barbarie absolutamente inútil y evitable.

Visualicé vídeos espeluznantes, donde todavía con vida, se le cortaban las patas a una vaca y después se le daba un tajo en el cuello, sin ningún tipo de pudor ni vergüenza, ni ética ni moral, al margen total de la más mínima empatía por el sufrimiento del animal. Terneros separados de las madres nada más nacer, muriendo por inanición, porque la leche de su madre estaba destinada a un comercio injusto y salvaje, para satisfacer la demanda del único mamífero que sigue consumiendo leche después del período de lactancia. Una leche que por otra parte lo envenena y que lejos de aportarle nutrientes solo le roba el calcio de sus huesos.

Luego vinieron los vídeos de las granjas de los cerdos, filmados por la noche, granjas de marcas como Campofrío, no eran imágenes de otros países, era de empresas nuestras, consideradas por la falsa publicidad televisiva como primerísimas marcas. Los cerdos bebiendo de aguas sucias con crías muertas, otras heridas, enfermas... esos mismos animales que luego vemos cortados en pequeñas bandejas en un supermercado limpísimo, de cristales impolutos. ¡Cuánta sangre, cuánto dolor hay detrás de todo eso! NO, no comería más cadáveres de seres que querían seguir viviendo, disfrutando de su maternidad junto a sus hijos, en paz y en libertad, por el solo gozo de vivir.

Aún faltaban los gallineros, con las gallinas apretadas, los picos cortados, sin poder moverse, sobre jaulas con alambradas formando cuadrados por donde se les metían las patas, sin ni siquiera poder apoyarse en un intento de levantar sus maltrechos cuerpos. Se me revolvieron las tripas, el cerebro y el corazón. Vi como tiraban vivos polluelos sobrantes a una especie de máquina trituradora y salían como alimento para ganado, otros dicen que como carne de pollo para MacDonalds. ME HICE VEGANA. ´

No iba a aceptar ninguna mentira más, ninguna foto idílica donde las vacas pastan con sus terneros en el campo…. ¡Comiendo pasto! ¡Cuando lo que comen es soja transgénica! Nigún letrero más diciendo que son huevos de gallinas ecológicas iban a lograr que cayera en la trampa. ¡Se acabó!

Y VINO LA SEGUNDA PARTE. Las mentiras en nuestra nutrición , aceptadas, firmadas y selladas por el Ministerio de Sanidad, y recomendada por la medicina alopática y los nutricionistas tradicionales. Y mi revolución interior se puso en marcha. Haré cuanto esté en mi mano para denunciar tanta falacia, para que la gente tome la decisión que sea, pero con pleno conocimiento de las consecuencias.

Habrá una segunda parte de mi relato, y puede que muchas más de mi recorrido hasta hoy. Como prueba de lo que digo aquí va uno de tantos vídeos.

Rescate abierto de una familia | Open rescue of a family from Igualdad Animal on Vimeo.