SOBRE LAS HARINAS PARA EL PAN
En el libro “Antídotos para la supervivencia” de Ediciones Obelisco (que
recomendamos muy especialmente), Marc Ams nos explica refiriéndose al pan blanco:
“…El pan blanco y los falsos panes integrales (elaborados con harina blanca y algo de
salvado, levadura artificial y productos químicos, son igual de nocivos), contienen
varias de las siguientes sustancias químicas: yeso blanco, monoglicéridos y
diglicéridos, estearoil-2-lactilato, azodicarbonamida, ácido tartárico, diacetilo, musgo
de Irlanda, harina de arroz, almidón de patata, soja molida (residuos de la extracción
del aceite), dióxido de cloro, harina de pescado, harina de huesos, lactato de calcio,
fosfato de amonio, bromato de calcio, polisorbato 60 y, por supuesto, mucha sal…
Luego nos explica qué son y los efectos que producen sobre la Salud algunas de estas
sustancias. “…El yeso blanco, llamado sulfato de calcio, no es añadido para quitar las
grietas de su estómago, sino para que sea más fácil amasar hornadas de masa de 250kg en máquinas gigantescas.”
Luego, respecto a las levaduras que se utilizan nos explica: “…están compuestas decosas tan sospechosas como el bromato de potasio, ALUMINIO, cloruro de amonio,tartrato, cloruro de amilasa…”. Y que el blanqueador que se utiliza para purificar (?) las
harinas “…DIÓXIDO DE CLORO puede matar la flora intestinal y es utilizado también en los detergentes”.
Pero la cosa no se queda ahí porque parece ser que para mantener el color del pan se utiliza una sustancia usada también como anticongelante, el glicol propileno, especificando lo siguiente: “…Se ha comprobado que en animales produce una terrible depresión… ¿Se ha sentido deprimido últimamente?”.
Vaya panorama, amigos. Y hay un matiz que este autor, gran difusor de la cultura de la salud nos da y que me parece del todo revelador: “…el pan ya no es elaborado, sino fabricado en serie…”.
Por si alguien piensa que esto no es suficiente podemos seguir haciendo referencia a los datos aportados en este maravilloso libro: “Para hacer que la pasta sea más fácil de manejar se le agregan sustancias químicas para darle una consistencia plástica. Es muy probable que el acondicionador sea yodato de potasio en cantidades de alrededor
de 75 partes por millón. Esto puede parecer poco, pero no lo es, pues significa que una simple rebanada de pan puede tener la enorme cantidad de dos miligramos de yodo inorgánico. Esto sobrepasa en cien veces la cantidad recomendada de yodo para un día. Supongamos que aun tratándose de un moderado consumidor de pan ingiere unas seis rebanadas diarias, más el yodo de una dieta promedio, esto puede
proporcionar al organismo mil veces más yodo del que requiere cada veinticuatro horas”.
Más adelante nos dice, haciendo referencia a los ingredientes utilizados para evitar el enmohecimiento: “…Uno de los más usuales es el propionato que tiene la particularidad de destruir las enzimas que permiten al organismo asimilar el calcio”. E incluso, y por si fuera poco: “Otro compuesto químico utilizado para mejorar la apariencia del pan aunque haya sido elaborado con harinas de muy baja calidad es el
persulfato, un compuesto químico usado también para niquelar metales, y que tiene la curiosa propiedad de destruir las pocas vitaminas que puedan quedar en el pan y de convertir el calcio en cal no asimilable por el organismo humano… ¡Recuérdelo la próxima vez que prepare un sándwich de queso para que su hijo almuerce en la
escuela”.
RECOMENDO MUY ESPECIALMENTE LOS LIBROS DE MARC AMS.
sábado, 12 de noviembre de 2011
miércoles, 9 de noviembre de 2011
La Mirada circular
El cortometraje de mi amigo Iván Sainz Pardo (JIm BOx y Dirk Soldner) "La mirada circular" ha sido galardonado en el Certamen Nacional de Cortometrajes AULA 18 en Asturias.
El cortometraje de bajo presupuesto se estrenó con gran éxito en la sección oficial del Festival Internacional de Cine Fantástico de Sitges en el 2010 y en poco más de un año de distribución, ha sido seleccionado en más de medio centenar de festivales de todo el mundo.
Además del reciente galardón, ya ha sido premiado en el Festival Internacional de cine de Gijón 2010. Recibió el máximo galardón "Special Jury Award" en el Internacional Awareness Festival en Los Angeles, USA, el primer premio en el Festival Internacional de artes cinematográficas digitales de Imperia, Italia y una nominación a la mejor música original en los "Premios Amas".
Felicidades Iván
El cortometraje de bajo presupuesto se estrenó con gran éxito en la sección oficial del Festival Internacional de Cine Fantástico de Sitges en el 2010 y en poco más de un año de distribución, ha sido seleccionado en más de medio centenar de festivales de todo el mundo.
Además del reciente galardón, ya ha sido premiado en el Festival Internacional de cine de Gijón 2010. Recibió el máximo galardón "Special Jury Award" en el Internacional Awareness Festival en Los Angeles, USA, el primer premio en el Festival Internacional de artes cinematográficas digitales de Imperia, Italia y una nominación a la mejor música original en los "Premios Amas".
Felicidades Iván
martes, 8 de noviembre de 2011
De vuelta de Madrid y de nuevo en Barcelona
Han sido 4 días muy intensos en emociones, amigos contactos y aprendizaje. Yo iba ilusionadísima por mi curso intensivo con Gabriel Cousens y luego sin quitarle relevancia, resultó no ser lo más importante.
Llegué a casa de dos queridos amigos (el día 2) que me brindaban hospedaje con todo el cariño del mundo, y con los que además de compartir techo comparto discusiones a mogollón. Es dificil mediar con dos profesionales, ella química y él médico alópata, porque yo tengo la letra pero ellos dominan la música y en las discusiones me falta información para la explicación, porque aunque mis explicaciones estén basadas en precisiones médicas o científicas, no domino el lenguaje de un profesional, que otro médico crudivegano podría brindarles, aunque mi intención no sea ganar una discusión, sino ayudarles a entender que no se está enfocando la medicina en la búsqueda de la salud, sino de la enfermedad, ya que con la comida convencional, es lo que se consigue: enfermarse. NO se tienen en cuenta demasiadas cosas y se ignora otras. NO obstante, al final, nuestras discusiones quedan diluidas en el cariño.
Resulta dificil hacerles entender aquello que la ciencia no explica porque no quiere explicar, o porque no interesa explicar o porque no sabe. NO obstante, tengo que decir , que cuanto les llevé productos crudiveganos, que compré e hice les encantó y reconocen que es una dieta saludable, exenta de tóxicos. Lo que yo no llego a entender y así se lo dije, es ¿porqué ponerse a la defensiva?, si lo único que yo intento al compartir lo que voy aprendiendo es que vivan más felices, y más sanos, con mayor calidad de vida.
Yo rescato del curso de Gabriel Cousens, haber aprendido a aquietar la mente con la meditación, he aprendido que es importante, cosa que ignoraba. Él como médico, cuando habla de cómo sanar la diabetes también, pero no comparto su idea de eliminar la fruta en la medida en que él pretende, porque hay otras teorías contrarias, y porque ni mi cuerpo ni mi intuición me indican que debo seguir sus pautas. NO me gustó su visión mercantil de todo el montaje y saber que cobra 12.000 euros por tratar a un enfermo en su centro de "El árbol de la vida" tampoco, la insistencia en comprar sus libros, casi una imposición para poder seguir bien el curso. Y no digo yo que los libros no lo valgan, ya opinaré cuando los haya leído, pero para seguir una de sus charlas se nos diga que compráramos uno que valía 50 euros. ¿Para quien se hacen esas charlas para pudientes sólo?
Fueron interesantes lo platos que aprendí con Marcela.... pero aún hubieron premios mayores en este viaje a Madrid.
El mayor premio fue conocer a 3 personas que pasaron a ser muy importantes para mí, Laura una mujer con un alma hermosísima, encantadora, y generosa y no digamos ya mi amiga Rita y su pareja Antonio.... Hay amigos que pasan por tu vida y te dejan una huella imborrable, pero por lo que sea desaparecen y otros se quedan acompañándote siempre. Intuyo que este es el caso.
Mi encuentro con Karmelo Bizcarra, fue fundamental e importantísimo. Director médico del Centro de Salud Vital Zuhaizpe en Arizaleta-Navarra. Se ha formado en medicina Psicosomática, en teoría Reichiana, terapia Bioenergética y en medicina Antroposófica. Especialista en Educación para la Salud, se dedica desde el año 1980 a buscar y desarrollar nuevas vías en el tratamiento físico y psicoemocional de la enfermedad, a partir de su formación inicial en Higiene Vital. Su quehacer médico se desarrolla a través de un programa de integración de la salud física con la salud psicoemocional. La alimentación sana, el ayuno, la consciencia corporal, el despertar de los sentidos, el contacto con la naturaleza, el trabajo psicocorporal, la expresión emocional y las relaciones humanas trabajadas en dinámicas de grupo, son parte de su programa de salud.. Con él he aprendido la importancia del ayuno, por otro lado, coincidente en todo lo que dice respecto a la alimentación. NO conoce en profundidad el crudiveganismo, porque me he propuesto que lo conozca, incluso podría aseguraros que se comerá Raw en su centro de salud Zuhaizpe enArizaleta-Navarra, porque es higienista convencido, buena persona, preocupado por la nutrición, la salud y la ecología y eso deriva indefectiblemente en el crudiveganismo. Ya he acordado con él enviarle algunas recetas.
Otro punto y aparte ha sido mi encuentro con el grupo Raw vegan, un encuentro enternecedor. Tanto tiempo escribiéndonos, aconsejándonos, compartiendo y llega el instante con la magia de la presencia, del abrazo, del beso cariñoso, de las palabras y los sentimientos a flor de piel...poder conocer a Megumi es otro hecho que me ha generado un gran cariño, buenas vibraciones, necesidad de ayudar, de tender la mano...de compartir. MI querido Antonio Ortega organizándolo todo de la mano de Irene Bueno, vaya dos que se han juntado. Llegó el momento de abrazarlos a ellos y a mi querida Isabel, a Bego Bi, Cristina, Hana, Paqui Js. Miguel, NOhemy... todos ...¡es que fue una gozada! Cuanto cariño se genera a través del grupo...esto tiene un encanto especial, primero conocernos a través de nuestras opiniones, y eso genera un cariño que termina de plasmarse en el abrazo...y después sobran las palabras...y todo se vuelve sentimiento.... a mí estas cosas me emocionan. Que me llamen llorona, me da igual!
Ha sido una semana estupenda. He vuelto a casa con un montón de libros para leer, con un montón de ganas de hacer cosas, y con el propósito de ayudar a un antiguo amigo que no está muy bien de salud y que se ha quedado en Madrid. Mucha emoción y mucho trabajo, y todo lleno de mucho cariño, que es lo que te da fuerza para seguir... Gracias a todos!!! Y gracias a David O'rreilly por habernos dado de comer estos días cosas tan rawquisitas!!!
Llegué a casa de dos queridos amigos (el día 2) que me brindaban hospedaje con todo el cariño del mundo, y con los que además de compartir techo comparto discusiones a mogollón. Es dificil mediar con dos profesionales, ella química y él médico alópata, porque yo tengo la letra pero ellos dominan la música y en las discusiones me falta información para la explicación, porque aunque mis explicaciones estén basadas en precisiones médicas o científicas, no domino el lenguaje de un profesional, que otro médico crudivegano podría brindarles, aunque mi intención no sea ganar una discusión, sino ayudarles a entender que no se está enfocando la medicina en la búsqueda de la salud, sino de la enfermedad, ya que con la comida convencional, es lo que se consigue: enfermarse. NO se tienen en cuenta demasiadas cosas y se ignora otras. NO obstante, al final, nuestras discusiones quedan diluidas en el cariño.
Resulta dificil hacerles entender aquello que la ciencia no explica porque no quiere explicar, o porque no interesa explicar o porque no sabe. NO obstante, tengo que decir , que cuanto les llevé productos crudiveganos, que compré e hice les encantó y reconocen que es una dieta saludable, exenta de tóxicos. Lo que yo no llego a entender y así se lo dije, es ¿porqué ponerse a la defensiva?, si lo único que yo intento al compartir lo que voy aprendiendo es que vivan más felices, y más sanos, con mayor calidad de vida.
Yo rescato del curso de Gabriel Cousens, haber aprendido a aquietar la mente con la meditación, he aprendido que es importante, cosa que ignoraba. Él como médico, cuando habla de cómo sanar la diabetes también, pero no comparto su idea de eliminar la fruta en la medida en que él pretende, porque hay otras teorías contrarias, y porque ni mi cuerpo ni mi intuición me indican que debo seguir sus pautas. NO me gustó su visión mercantil de todo el montaje y saber que cobra 12.000 euros por tratar a un enfermo en su centro de "El árbol de la vida" tampoco, la insistencia en comprar sus libros, casi una imposición para poder seguir bien el curso. Y no digo yo que los libros no lo valgan, ya opinaré cuando los haya leído, pero para seguir una de sus charlas se nos diga que compráramos uno que valía 50 euros. ¿Para quien se hacen esas charlas para pudientes sólo?
Fueron interesantes lo platos que aprendí con Marcela.... pero aún hubieron premios mayores en este viaje a Madrid.
El mayor premio fue conocer a 3 personas que pasaron a ser muy importantes para mí, Laura una mujer con un alma hermosísima, encantadora, y generosa y no digamos ya mi amiga Rita y su pareja Antonio.... Hay amigos que pasan por tu vida y te dejan una huella imborrable, pero por lo que sea desaparecen y otros se quedan acompañándote siempre. Intuyo que este es el caso.
Mi encuentro con Karmelo Bizcarra, fue fundamental e importantísimo. Director médico del Centro de Salud Vital Zuhaizpe en Arizaleta-Navarra. Se ha formado en medicina Psicosomática, en teoría Reichiana, terapia Bioenergética y en medicina Antroposófica. Especialista en Educación para la Salud, se dedica desde el año 1980 a buscar y desarrollar nuevas vías en el tratamiento físico y psicoemocional de la enfermedad, a partir de su formación inicial en Higiene Vital. Su quehacer médico se desarrolla a través de un programa de integración de la salud física con la salud psicoemocional. La alimentación sana, el ayuno, la consciencia corporal, el despertar de los sentidos, el contacto con la naturaleza, el trabajo psicocorporal, la expresión emocional y las relaciones humanas trabajadas en dinámicas de grupo, son parte de su programa de salud.. Con él he aprendido la importancia del ayuno, por otro lado, coincidente en todo lo que dice respecto a la alimentación. NO conoce en profundidad el crudiveganismo, porque me he propuesto que lo conozca, incluso podría aseguraros que se comerá Raw en su centro de salud Zuhaizpe enArizaleta-Navarra, porque es higienista convencido, buena persona, preocupado por la nutrición, la salud y la ecología y eso deriva indefectiblemente en el crudiveganismo. Ya he acordado con él enviarle algunas recetas.
Otro punto y aparte ha sido mi encuentro con el grupo Raw vegan, un encuentro enternecedor. Tanto tiempo escribiéndonos, aconsejándonos, compartiendo y llega el instante con la magia de la presencia, del abrazo, del beso cariñoso, de las palabras y los sentimientos a flor de piel...poder conocer a Megumi es otro hecho que me ha generado un gran cariño, buenas vibraciones, necesidad de ayudar, de tender la mano...de compartir. MI querido Antonio Ortega organizándolo todo de la mano de Irene Bueno, vaya dos que se han juntado. Llegó el momento de abrazarlos a ellos y a mi querida Isabel, a Bego Bi, Cristina, Hana, Paqui Js. Miguel, NOhemy... todos ...¡es que fue una gozada! Cuanto cariño se genera a través del grupo...esto tiene un encanto especial, primero conocernos a través de nuestras opiniones, y eso genera un cariño que termina de plasmarse en el abrazo...y después sobran las palabras...y todo se vuelve sentimiento.... a mí estas cosas me emocionan. Que me llamen llorona, me da igual!
Ha sido una semana estupenda. He vuelto a casa con un montón de libros para leer, con un montón de ganas de hacer cosas, y con el propósito de ayudar a un antiguo amigo que no está muy bien de salud y que se ha quedado en Madrid. Mucha emoción y mucho trabajo, y todo lleno de mucho cariño, que es lo que te da fuerza para seguir... Gracias a todos!!! Y gracias a David O'rreilly por habernos dado de comer estos días cosas tan rawquisitas!!!
miércoles, 2 de noviembre de 2011
Viaje a Madrid Biocultura Gabriel Cousens, flúor...
Si, pero mi viaje a Madrid, no es sólo asistir por primera vez a la feria de Biocultura, asistir a las clases magistrales de Gabriel Cousens, es encontrarme con un grupo de gente a los que me gustaría tener siempre cerca. mi grupo de Raw vegan. Con todos ellos se conforma una unidad que trabaja por el bien común, y eso me emociona. Me emociona formar parte de ese movimiento, que aunque no es pionero, pues el raw hace mucho que existe, lo es en España, y soy consciente y vivo con emoción nuestra responsabilidad. Denunciar los abusos y las mentiras, la poca salud que tendrá la gente si no rectifica los malos hábitos, y elimina de su vida los tóxicos y los venenos que ingieren ha pasado a ser parte primordial en mi vida. No puedo callar y silenciar lo que algunos ya sabemos. ¿Que espero de este curso con Gabriel? Aprender, aprender y aprender de él a interiorizar, a sanarme y sanar. Quiero ayudar a los diabéticos que tan engañados están con la medicina alópata y su famacopea, cuando está en sus manos mejorar su calidad de vida, y en muchos casos sanar. Tengo tantos vídeos que poner para compartir con vosotros y que al mismo tiempo compartáis y convirtamos esto en una rueda infinita que llegue hasta donde pueda...
Esta mañana pensaba en el flúor...Todas las pastas de dientes contienen flúor, si no dice nada es que lo tiene, sino especifica "no contiene flúor" Los colutorios también. Y el flúor es un matarratas. ¿Porqué en la mayoría de los colutorios pone "no ingerir"? Cuando en realidad a través de las mucosas, y de la piel, nos va directo a la sangre, y ésto a las células. ¿Por qué nos engañan? Antes de cerrar la maleta y de partir para Madrid, volveré para poner lo que significa el flúor en la vida de la humanidad.
Esta mañana pensaba en el flúor...Todas las pastas de dientes contienen flúor, si no dice nada es que lo tiene, sino especifica "no contiene flúor" Los colutorios también. Y el flúor es un matarratas. ¿Porqué en la mayoría de los colutorios pone "no ingerir"? Cuando en realidad a través de las mucosas, y de la piel, nos va directo a la sangre, y ésto a las células. ¿Por qué nos engañan? Antes de cerrar la maleta y de partir para Madrid, volveré para poner lo que significa el flúor en la vida de la humanidad.
lunes, 31 de octubre de 2011
Unbatido verde con helado de arándanos de la Dieta Cruda
Batido verde con helado vegano de arándanos
Las hojas verdes son ricas en vitaminas y minerales, contienen poderosos antioxidantes y enzimas vitales. En realidad son el alimento perfecto. Conozco a un montón de niños y adultos que son “alérgicos” a los verdes, pero me parece que los verdes mezclados con frutas, verduras, leches veganas, fruta seca, semillas (no recomiendo fruta seca y semillas, si llevas una dieta baja en grasa) y aromas naturales pueden crear todo tipo de deliciosas combinaciones que hacen que sea increíblemente fácil y divertido para que cualquier persona consiga su dosis diaria de hojas verdes. Ten la mente abierta y experimenta con diferentes mezclas. ¡Descubrirás que puedes hacer batidos verdes francamente deliciosos! Aquí tengo una de mis recetas favoritas con helado de arándanos.
Ingredientes:3 tazas de espinaca1 pera sin piel y pepita125 gr. de arándanos congelados2 plátanos congelados
Preparación:Mezcla hasta que quede suave la espinaca y la pera con unas gotas de agua para que se haga fácil el batido a la batidora. Pon en el procesador los arándanos y los plátanos, y procesa hasta obtener helado. En un vaso pon primero el batido de espinaca y pera y encima el helado. ¡Sírvelo con una cuchara y disfrútalo!
Como puedes ver, mi batido está muy verde porque lo puedo tolerar, pero si no estás acostumbrado pon en vez de 3 tazas 1 taza de espinaca. Aparte de eso, el batido es realmente delicioso y se puede servir también como postre. Como toque final puedes añadir sobre la parte superior un poco de fruta fresca con trozos de chocolate crudo. Este batido para dos personas tiene 405 calorías, 101 gramos de carbohidratos, 3 gramos de grasa y 6 gramos de proteínas.
El batido verde con arándanos es nutritivo y muy beneficioso. Los arándanos tienen la mayor capacidad antioxidante de todas las frutas frescas. Esto se debe principalmente a la presencia de antocianina, pigmento responsable del color azul de los arándanos. La abundancia de vitamina C es también un factor importante.
La Universidad del Centro Cardiovascular de Michigan estudió que los arándanos pueden ayudar a reducir la grasa abdominal y los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares y síndrome metabólico.
Estudios mostraron que los hombres con factores de riesgo de enfermedad cardiaca que bebieron zumo de arándano silvestre durante tres semanas parecían experimentar ligeras mejorías en la glucosa y en el control de la insulina.
Estudios también muestran que las dietas ricas en arándanos mejoraran significativamente tanto la capacidad de aprendizaje como las habilidades motoras de animales viejos, haciéndolos mentalmente equivalentes a los más jóvenes.
Las hojas verdes son ricas en vitaminas y minerales, contienen poderosos antioxidantes y enzimas vitales. En realidad son el alimento perfecto. Conozco a un montón de niños y adultos que son “alérgicos” a los verdes, pero me parece que los verdes mezclados con frutas, verduras, leches veganas, fruta seca, semillas (no recomiendo fruta seca y semillas, si llevas una dieta baja en grasa) y aromas naturales pueden crear todo tipo de deliciosas combinaciones que hacen que sea increíblemente fácil y divertido para que cualquier persona consiga su dosis diaria de hojas verdes. Ten la mente abierta y experimenta con diferentes mezclas. ¡Descubrirás que puedes hacer batidos verdes francamente deliciosos! Aquí tengo una de mis recetas favoritas con helado de arándanos.
Ingredientes:3 tazas de espinaca1 pera sin piel y pepita125 gr. de arándanos congelados2 plátanos congelados
Preparación:Mezcla hasta que quede suave la espinaca y la pera con unas gotas de agua para que se haga fácil el batido a la batidora. Pon en el procesador los arándanos y los plátanos, y procesa hasta obtener helado. En un vaso pon primero el batido de espinaca y pera y encima el helado. ¡Sírvelo con una cuchara y disfrútalo!
Como puedes ver, mi batido está muy verde porque lo puedo tolerar, pero si no estás acostumbrado pon en vez de 3 tazas 1 taza de espinaca. Aparte de eso, el batido es realmente delicioso y se puede servir también como postre. Como toque final puedes añadir sobre la parte superior un poco de fruta fresca con trozos de chocolate crudo. Este batido para dos personas tiene 405 calorías, 101 gramos de carbohidratos, 3 gramos de grasa y 6 gramos de proteínas.
El batido verde con arándanos es nutritivo y muy beneficioso. Los arándanos tienen la mayor capacidad antioxidante de todas las frutas frescas. Esto se debe principalmente a la presencia de antocianina, pigmento responsable del color azul de los arándanos. La abundancia de vitamina C es también un factor importante.
La Universidad del Centro Cardiovascular de Michigan estudió que los arándanos pueden ayudar a reducir la grasa abdominal y los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares y síndrome metabólico.
Estudios mostraron que los hombres con factores de riesgo de enfermedad cardiaca que bebieron zumo de arándano silvestre durante tres semanas parecían experimentar ligeras mejorías en la glucosa y en el control de la insulina.
Estudios también muestran que las dietas ricas en arándanos mejoraran significativamente tanto la capacidad de aprendizaje como las habilidades motoras de animales viejos, haciéndolos mentalmente equivalentes a los más jóvenes.
domingo, 30 de octubre de 2011
Tres sopas crudiveganas de mi autoría
1.- Sopa crudivegana. “Supsil” (de Silvia en base a una sopa de compañera que no recuerdo su nombre y a la que pido disculpas desde aquí, cuando lo averigüe lo pondré)
La base es un pepino, con medio aguacate en la batidora, aliñado con vinagre omeboshi, aceite de oliva y sal del Himalaya. Aparte, cortar pequeñito un tomate aliñado también, reservar. Hasta aquí no es mía la receta, lo es a partir de aquí. Tener aparte sésamo en remojo del dia anterior, y ensalada china (apio, zanahoria y brotes de soja macerados) Perejil al gusto
Emplatar la sopa, poner el tomate en el centro formando un círculo, con perejil picado en el centro del tomate, repartir el sésamo por todo el plato y hacer lo mismo con un puñadito de la ensalada china.
2.-Sopa crudivegana “Supaj” (de Silvia)
Ajoblanco (leche de almendras con un ajo aliñada con aceite de oliva, vinagre de omeboshi y sal del Himalaya) brotes de judía mungo (conocida como soja verde, pero que no es soja) brotes de lenteja, con pepinillos y aceitunas cortadas pequeñito, adornar con hojitas verdes de canónigos y trocitos de tomate, también aliñado.
3.- Sopa crudivegana “Supzan” (de Silvia)
Variante de la anterior base de ajoblanco, espesado con el sobrante de las almendras (peladas) (aliñado) con centro de zanahoria y aceitunas picadas. Aquí puedes hacer las variantes que quieras, desde añadirle al ajoblanco un tomate a la batidora o ponerle más ingredientes, los que te apetezcan.
Lo bueno que tiene la comida cruda es que utilizando casi siempre los mismos ingredientes dependiendo de su combinación puedes inventar y crear a tu antojo, termina siendo muy divertido y convirtiéndose en una cocina de acierto error, de la que aprendes muchísimo.
Buen provecho!
(Se pondrán fotos cuando las tenga)
La base es un pepino, con medio aguacate en la batidora, aliñado con vinagre omeboshi, aceite de oliva y sal del Himalaya. Aparte, cortar pequeñito un tomate aliñado también, reservar. Hasta aquí no es mía la receta, lo es a partir de aquí. Tener aparte sésamo en remojo del dia anterior, y ensalada china (apio, zanahoria y brotes de soja macerados) Perejil al gusto
Emplatar la sopa, poner el tomate en el centro formando un círculo, con perejil picado en el centro del tomate, repartir el sésamo por todo el plato y hacer lo mismo con un puñadito de la ensalada china.
2.-Sopa crudivegana “Supaj” (de Silvia)
Ajoblanco (leche de almendras con un ajo aliñada con aceite de oliva, vinagre de omeboshi y sal del Himalaya) brotes de judía mungo (conocida como soja verde, pero que no es soja) brotes de lenteja, con pepinillos y aceitunas cortadas pequeñito, adornar con hojitas verdes de canónigos y trocitos de tomate, también aliñado.
3.- Sopa crudivegana “Supzan” (de Silvia)
Variante de la anterior base de ajoblanco, espesado con el sobrante de las almendras (peladas) (aliñado) con centro de zanahoria y aceitunas picadas. Aquí puedes hacer las variantes que quieras, desde añadirle al ajoblanco un tomate a la batidora o ponerle más ingredientes, los que te apetezcan.
Lo bueno que tiene la comida cruda es que utilizando casi siempre los mismos ingredientes dependiendo de su combinación puedes inventar y crear a tu antojo, termina siendo muy divertido y convirtiéndose en una cocina de acierto error, de la que aprendes muchísimo.
Buen provecho!
(Se pondrán fotos cuando las tenga)
sábado, 29 de octubre de 2011
Del BLog "Una dieta cruda" La sal del Himalaya
Elija sal del Himalaya en vez de la sal refinada de mesa
Muchas personas no saben que la sal común de mesa está compuesta por productos químicos que son peligrosos para la salud. La sal de mesa no tiene ningún valor nutritivo. Está llena de sodio y toxinas. Para que el cuerpo pueda metabolizar los cristales de la sal de mesa, debe de sacrificar enormes cantidades de energía. La sal de mesa es en realidad un 97,5% de cloruro sódico y el restante 2,5% productos químicos como absorbentes de humedad y yodo.
Cuando ingerimos este tipo de sal, nuestro cuerpo no puede deshacerse de ella de una manera natural y saludable. Esto puede conducir con el tiempo a la inflamación de los tejidos, la retención de líquidos e hipertensión arterial. Cuando comes sal de mesa, tu cuerpo tratará de neutralizar el sodio mediante el uso del agua celular. Por cada gramo de sodio que se ingiere, el cuerpo para neutralizar la sal utiliza de las células una cantidad de agua veintitrés veces mayor. Esto puede conducir a la retención de líquidos, celulitis, reumatismo, artritis, gota, piedras en el riñón y la vesícula biliar.
Si queremos que nuestro cuerpo funcione correctamente, necesitamos sal integral completa con todos los elementos naturales. He encontrado que la mejor alternativa es la sal del Himalaya dado que no contiene toxinas y tiene más de 84 minerales y elementos necesarios para una óptima salud. Usar sal del Himalaya en lugar de sal de mesa ofrece las siguientes ventajas:
Regula el contenido de agua de todo el cuerpo.
Promueve el equilibrio del pH sano en las células, particularmente las células del cerebro.
Promueve la salud del azúcar de la sangre que ayuda a reducir los signos del envejecimiento.
Asiste en la generación de energía hidroeléctrica en las células del cuerpo.
Ayuda para la absorción de partículas de alimentos a través del tracto intestinal.
Apoya a la salud respiratoria.
Ayuda en la sinusitis
Previene de calambres musculares.
Mejora la resistencia ósea.
Regula el sueño – naturalmente favorece el sueño.
Apoyo al libido.
Promueve la salud vascular.
En conjunción con el agua es esencial para la regulación de la presión arterial.
Durante muchos años, nunca pensé que la sal podría dañar tanto mi salud. Se puede encontrar en casi todos los alimentos que se compran. Me encantaba la comida salada así como la dulce. Mi comida favorita salada eran las patatas fritas y alimentos grasos procesados. Me era imposible comer los alimentos cocinados sin sal. Hoy en día uso sal en cantidades muy pequeñas porque soy muy sensible a ella, incluyendo la sal del Himalaya si la tomo en exceso.
Si como sal de mesa siempre tengo mucha tensión y a la mañana siguiente me despierto con bolsas debajo de mis ojos, mal aspecto en la cara y debo de estirar los dedos poco a poco antes de que pueda cerrar el puño fuertemente. Obsérvalo tú mismo y quizás puedas notar los mismos síntomas. Después de un ayuno o de una semana sin comer nada de sal, soy incluso aún más sensible. La última vez que me sucedió fue cuando a las dos semanas de haber pasado un ayuno de agua de 10 días comí una ensalada con sal de mesa. Al día siguiente tuve una reacción enorme al despertarme, con la cara y los pies virtualmente como “un balón”, y lo que es peor, los efectos me duraron dos días. Yo diría que lo mejor es mantenerse alejado de la sal de mesa por completo y limitar la ingesta a sal del Himalaya.
("Esto mismo que cuenta el autor me pasó después de ingerir altramuces comprados en un supermercado, evidentemente salados con sal refinada. Nunca más me dije")
El artículo original.
http://unviajeporladietacruda.wordpress.com/
Muchas personas no saben que la sal común de mesa está compuesta por productos químicos que son peligrosos para la salud. La sal de mesa no tiene ningún valor nutritivo. Está llena de sodio y toxinas. Para que el cuerpo pueda metabolizar los cristales de la sal de mesa, debe de sacrificar enormes cantidades de energía. La sal de mesa es en realidad un 97,5% de cloruro sódico y el restante 2,5% productos químicos como absorbentes de humedad y yodo.
Cuando ingerimos este tipo de sal, nuestro cuerpo no puede deshacerse de ella de una manera natural y saludable. Esto puede conducir con el tiempo a la inflamación de los tejidos, la retención de líquidos e hipertensión arterial. Cuando comes sal de mesa, tu cuerpo tratará de neutralizar el sodio mediante el uso del agua celular. Por cada gramo de sodio que se ingiere, el cuerpo para neutralizar la sal utiliza de las células una cantidad de agua veintitrés veces mayor. Esto puede conducir a la retención de líquidos, celulitis, reumatismo, artritis, gota, piedras en el riñón y la vesícula biliar.
Si queremos que nuestro cuerpo funcione correctamente, necesitamos sal integral completa con todos los elementos naturales. He encontrado que la mejor alternativa es la sal del Himalaya dado que no contiene toxinas y tiene más de 84 minerales y elementos necesarios para una óptima salud. Usar sal del Himalaya en lugar de sal de mesa ofrece las siguientes ventajas:
Regula el contenido de agua de todo el cuerpo.
Promueve el equilibrio del pH sano en las células, particularmente las células del cerebro.
Promueve la salud del azúcar de la sangre que ayuda a reducir los signos del envejecimiento.
Asiste en la generación de energía hidroeléctrica en las células del cuerpo.
Ayuda para la absorción de partículas de alimentos a través del tracto intestinal.
Apoya a la salud respiratoria.
Ayuda en la sinusitis
Previene de calambres musculares.
Mejora la resistencia ósea.
Regula el sueño – naturalmente favorece el sueño.
Apoyo al libido.
Promueve la salud vascular.
En conjunción con el agua es esencial para la regulación de la presión arterial.
Durante muchos años, nunca pensé que la sal podría dañar tanto mi salud. Se puede encontrar en casi todos los alimentos que se compran. Me encantaba la comida salada así como la dulce. Mi comida favorita salada eran las patatas fritas y alimentos grasos procesados. Me era imposible comer los alimentos cocinados sin sal. Hoy en día uso sal en cantidades muy pequeñas porque soy muy sensible a ella, incluyendo la sal del Himalaya si la tomo en exceso.
Si como sal de mesa siempre tengo mucha tensión y a la mañana siguiente me despierto con bolsas debajo de mis ojos, mal aspecto en la cara y debo de estirar los dedos poco a poco antes de que pueda cerrar el puño fuertemente. Obsérvalo tú mismo y quizás puedas notar los mismos síntomas. Después de un ayuno o de una semana sin comer nada de sal, soy incluso aún más sensible. La última vez que me sucedió fue cuando a las dos semanas de haber pasado un ayuno de agua de 10 días comí una ensalada con sal de mesa. Al día siguiente tuve una reacción enorme al despertarme, con la cara y los pies virtualmente como “un balón”, y lo que es peor, los efectos me duraron dos días. Yo diría que lo mejor es mantenerse alejado de la sal de mesa por completo y limitar la ingesta a sal del Himalaya.
("Esto mismo que cuenta el autor me pasó después de ingerir altramuces comprados en un supermercado, evidentemente salados con sal refinada. Nunca más me dije")
El artículo original.
http://unviajeporladietacruda.wordpress.com/
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